The Beginning
螃蟹的蒸法是将洗净的螃蟹壳朝下肚子朝上地放入蒸屉笼里，盖上盖子，大火蒸5分钟后转小火继续蒸10分钟，若螃蟹块头较大可以适当延长小火蒸的时间。螃蟹因其肉质鲜美而受到大家的喜爱。
螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，在食用螃蟹时不宜与含有鞣酸的食物一起吃，鞣酸会与蛋白质发生反应，鞣酸会促使蛋白质蛋白质凝固成块状物，导致我们的胃无法消化这种产物，从而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。且螃蟹属于寒性的食物，不宜与同为寒性的食物一起食用，若在吃螃蟹时吃了另一种寒性的食物会损伤脾胃，引起消化不良，脾胃虚寒者在吃螃蟹时尤其要注意。
THE END
