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大白菜的种植时间主要是在八月份左右，要根据品种选择具体的种植时间。种植前选好富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土，不能连作，提前整地施肥，将土壤深耕、耙细，整平作畦，开好畦沟。选择好合适的白菜种子，可采用条播、穴播和机播三种方法，做好苗期管理，长到5-6真叶时定植移栽。
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