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淀粉跟小麦粉是不一样的,它们从性质上来讲就是不同的,淀粉是从面粉里面分离蛋白质以及其他物质,所取得的多糖物质,它是不溶于水的,面粉也就是谷物在经过蜕皮之后,把它磨成粉末所得到的。外观也是有些不同的,淀粉的颜色十分白,而面粉的颜色则稍微有一些发黄。
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