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焦磷酸二氢二钠是有低毒的,人们不能过多的接触,不然就会对人体有危害,它的安全性为S24/25,特别是自身的皮肤和眼睛,一定要防止接触。它是可以用作发酵剂的,在烘烤食品的使用,它可以稍微的控制发酵的速度。它是一种白色的粉末状物体,十分容易将其溶于水。
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