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胡桃和核桃没有区别。它指的是胡桃科胡桃属植物胡桃,而核桃只是它的一个别称。除了核桃这个别称以外,它还有羌桃、青龙衣等其它的别称。它的树干木质坚硬,是很好的木材。它的种仁中含有多种营养元素,并且含油量很高,可以直接食用,也可以用于榨油。
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