1、精整田块：选择的田块要求水源充足，放鳅前，将田埂加宽夯实。2、施足基肥：泥鳅主要捕食水蚤、水丝蚯蚓、摇蚊幼虫等，适度施肥，能使饵料生物生长。3、放养苗种：水田播种农作物后应及时放养鳅，3厘米左右的鳅种，每亩放养量为2万~2.5万尾。4、饵料管理：泥鳅放种后第—个月应投喂蚕蛹和炒米糠各平的混合饲料。
一、精整田块
养鳅选择的田块要求水源充足。在放鳅之前，将田埂加宽夯实，在田块周围插入水泥板和塑料板，加入泥30厘米，以免逃跑。同时，在田沿田埂开一条围沟，在田中心挖纵横厢沟。围沟与厢沟相通，沟宽50厘米，深25~30厘米，可将养殖田块均分为4小块，进、排水口用铁丝网或塑料网阻挡，防止泥鳅逃跑。
二、施足基肥
泥鳅主要是捕食水蚤、水丝蚯蚓、摇蚊幼虫等，适当施肥，可以使饵料生物生长。首先把池水放干，暴晒3-4天，每亩撒130公斤米糠。第二天，每亩追加发酵畜肥200~300公斤，再晒4~5天，使腐烂分解，然后蓄水。
三、放养苗种
水田播种农作物后，应及时放养鳅。选用3厘米左右的鳅种，每亩放养量为2万~2.5万尾。如果有流水环境或较高饲养管理水平，可适当多放养一点。
四、饵料管理
1、泥鳅是杂食性鱼类，除施肥外，还应投喂蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、螺蚌肉和豆渣；麦麸、米糠、豆饼等动植物饲料。要做到定质、定时、定罩、定点。一般来说，水温在20度以下，投植物性饲料占70-80%；20度~25度时，动植物性饲料各占一半；25度~30度时，动物性饲料占60%~70%。
2、泥鳅放种后第一个月应投喂蚕蛹和炒米糠各平的混合饲料，每天下午5时左右一次性投入，投饵量以次日早晨食完略余为度，饵料量约占总鳅重的3%-5%，水温高时，可相应增加饵料量。放养1个月后，每隔15天追加动物粪便15公斤/100平方米，同时喂养动植物性饵料后期最好在集鱼坑和厢沟内施肥投饵，有助于集中起捕。
