黄瓜鱼是大黄花鱼，属于黄花鱼之一。黄花鱼形态相近，习性相似。这种鱼体侧面扁平延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片小，体长40-50厘米，椎骨25-27张小黄鱼尾柄短，鳞片大，体长20厘米左右，椎骨28-30张。黄瓜鱼（大黄鱼）身体延长，侧平，体长约40-50cm。黄瓜鱼还可以指池沼公鱼。
一、黄瓜鱼和黄花鱼一样吗
1、黄花鱼又称黄鱼，是石头鱼科黄鱼属的黄鱼的总称。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼、黄瓜鱼等，小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为中国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，从清明到谷雨是小黄鱼的主要汛期，此时黄鱼身体肥美，鳞状金黄，发育达到顶峰，最具食用价值。
2、黄瓜鱼是大黄花鱼，属于黄花鱼之一，其体质鲜黄，肉质鲜嫩，蛋白质高，胆固醇低，治贫血，滋养身体成为海水鱼类的宝物。黄瓜鱼具有很高的经济价值，新鲜食物可以用红烧、炖菜、炒菜、盐渍等烹饪几十种不同风味的菜肴。大黄鱼具有很高的药用价值，其耳石具有清热祛瘀、通淋利尿的作用，脂肪具有润肺健脾、补气止血的作用，胆具有清热解毒功能。
3、黄花鱼形态相近，习性相似。这种鱼体侧面扁平延长，呈金黄色。
4、大黄鱼尾柄细长，鳞片小，体长40-50厘米，椎骨25-27张小黄鱼尾柄短，鳞片大，体长20厘米左右，椎骨28-30张。黄瓜鱼(大黄鱼)身体延长，侧平，体长约40-50cm。金黄色。尾柄又细又长。鳞片较小，背鳍起点至侧线间有8-9行鳞片。椎骨25-27块。平时住在深海区，4-6月向近海迁移产卵，产卵后分散在沿岸诱饵，吃虾等。秋冬又迁往深海区。
5、另外，黄瓜鱼不仅可以指大黄鱼，还可以指池沼公鱼。池沼公鱼是三文形目，胡瓜鱼科，公鱼属。身体细长有点侧扁，头小而尖，头大于身高。嘴大，前位，上下颌和舌头有绒毛状的牙齿。上颌骨后延不到眼中下缘，眼睛大。鳞片大，侧线不明显。背鳍高，高于体高的脂鳍末端游离弯曲指状胸鳍小尾柄细，高度与眼径相同，尾鳍分叉深。背部是草绿色，有点黄体侧的银白色鳞片边缘有暗斑，鱼鳍是灰黑色。
6、池沼公鱼分布在黑龙江、图门江下游和鸭绿江中下游。公鱼有清香的黄瓜味道，产地居民称之为黄瓜鱼。
二、野生黄瓜鱼多少钱
市场养殖大黄花鱼平均价格在56元/公斤左右，野生价格变动较大，按重量分为多种规格。节假日期间价格大致为：每条重2-3两的，一斤150元左右，3-4两的每斤280元左右，4-5两的每斤380元左右，5-7两的每斤550元左右，7-9两的每斤800元左右，以此类推，越大的越贵！四五斤重的野生大黄鱼能卖到四五千元一斤！
