1、搭建大棚：选择地势平坦、水源方便、光照充足的地区建棚。2、整地施肥：种植前一个月就要进行整地施肥，施用腐熟肥料。3、选择品种：需选择耐寒、抗病性强、早熟的品种。4、田间管理：定植后要及时浇缓苗水，保持土壤湿度，加强病虫害防治工作。5、保温保湿防寒工作：定期松土，夜间覆盖保鲜膜，减少热量散发。
一、搭建大棚
1、选址
首先要选择一个地形平坦、水源方便、风力不大、光照充足的地区建造大棚，最好是在平原会丘陵地区。大棚主要分为冬暖式大棚和春秋大棚，其中冬暖式大棚是冬季栽培，春秋大棚则适应晚秋和早春栽培。
2、杀菌
建成大棚后需要进行消毒灭菌工作，可以采用高温闷棚或药剂消毒，对于病虫害防治非常有效，在种植前半月，可对棚室内喷洒多百粉尘剂，再密封后利用百菌清烟剂进行烟熏，约1周左右，可再对地面喷洒多菌灵药剂，以此达到极佳消毒灭菌效果。
二、整地施肥
1、配土
在栽培前必须在大棚中调配好营养土，这是蔬菜生长的关键点，在栽培时一般选择肥沃的土壤，结合整地施用有机肥和无机肥。
2、施肥
注意施肥时间和方法，施肥要在种植前一个月进行，要注意施肥量，先将肥料撒在土壤上，再进行翻耕，使其与土壤混合均匀。另外，施肥前要经过发酵处理，施用腐熟的肥料，以免在土壤中发酵产生有毒气体，对生菜生长不利。
三、选择品种
反季节蔬菜并不是所有蔬菜都能种，要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，这样减少才能低温给蔬菜带来的影响，比如西葫芦、西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、丝瓜等蔬菜，另外菠菜、白菜等可以在冬季种植蔬菜，产量会有保障。
四、田间管理
1、定植
蔬菜在定植时可以采用抓窝定植，定植时在穴内施有机肥，可以提高成活率。
2、浇水
定植后要立即浇缓苗水，保持土壤湿度，根据蔬菜对水分的需求不同，控制浇水次数，以满足不同蔬菜的生长需求。
3、松土除草
要定期松土除草，避免杂草获取养分，影响蔬菜生长，松土促进幼苗根系生长。
4、病虫害防治
发现病弱株应立即清除，防止病虫害传播，合理喷洒生长素和生长抑制剂，加强病虫害防治。
五、注意保温保湿防寒
反季节蔬菜栽培要点是做好保温保湿防寒工作，如果出现幼苗缺水，或者地温低、夜间温度低，植株根系营养不足、抗寒力较弱等情况，都可能导致冻害发生。
所以应当时刻保持土壤湿度，要定期松土，以防土壤板结。定期喷洒叶面肥，增加植株营养。定期通风，减少二氧化碳等有毒气体排放，使蔬菜适应外界温度。在夜间时要覆盖多层保鲜膜，减少棚室热量的散发。
