1、品种选择：选择入泥浅、叶梗粗壮、抗风、商品率高、品质好的中早熟高产品种。2、整地施肥：选择土层深厚、肥沃、有机质丰富的黏壤土田块。3、栽种：田藕不宜连作，塘藕多行连作。4、水位和温度调节：应根据生长季节调节水位。5、除草：当浮叶出现时开始除草。6、病虫害防治：避免连作，适当减少氮肥的施用量。
一、品种选择
选用高产品种，选择入泥浅、叶梗粗壮、抗风、商品率高、品质好的中早熟高产品种，如白莲藕、鄂莲4号、鄂莲5号等。
二、整地施肥
1、莲藕忌重茬，栽培要选择土层深厚、肥沃、有机质丰富、保水能力强、排灌方便、光照较好的黏壤土田块。
2、整地时要施足底肥，一亩施腐熟有机肥料5000-6000kg，充分耕耙，达到泥烂、田平、埂高、肥足，同时撒施50-80kg生石灰进行土壤消毒。
三、栽种
1、白莲藕延伸土中，土壤疏松有利于生长，藕田需深耕作埂，栽藕前再行耕耙整平。
2、在湖荡种藕水位深，耕作困难，一般不能整地，新辟藕荡可在前一年夏季水位较浅时，进行深翻，来年春天按栽植距离做泥墩栽植。
3、田藕不宜连作，塘藕多行连作，白莲藕需肥量大，应施足基肥，整地后施入肥料。
四、水位和温度调节
1、种植白莲藕时，应根据生长季节调节水位，一般种植初期保持3-6cm浅水，提高土温，有利于发芽。
2、若能控制水位，也应掌握从浅到深、再由深到浅的排水原则，特别要注意防止水位猛涨，淹没立叶，造成减产。
五、除草
1、除草时间与次数取决于白莲藕的生长状况和杂草的数量而定，一般当浮叶出现时应该开始除草。
2、除草时可将行间土壤搅动，并将杂草埋人土中，藕田除草一般进行2-3次，至荷叶布满水面为止。
六、病虫害防治
1、白莲藕的主要病害为腐烂病，是由土壤中的镰刀菌引起的，严重时植株枯萎无收。
2、莲藕腐烂病的防治极其困难，主要的防治措施是避免连作，适当减少氮肥的施用量，在栽培前用石灰消毒。
