1、早春白菜：早春播种，选择抗性强，商品性好，前期耐寒性强，生长期短，抱心快，不抽薹，后期耐高温，抗病力强，产量高的品种，苗龄30天左右适时移植，要选择前茬从未种过十字花科蔬菜的地块。2、夏季大白菜：5月中、下旬至6月上、中旬播种，选择生长期短、耐热、抗病能力强的品种，雨后要防止田间积水。
一、早春白菜
1、栽培历程
早春白菜要突出早字。早春播种，预计5月、6月收获。
2、适宜品种
通过筛选，适合春季栽培的品种有：小杂56、阳春、韩国的四季、日本的良庆等，生育期均为60天左右。这些品种抗性强，商品性好，前期耐寒性强，生长期短，抱心快，不抽薹。后期耐高温，抗病力强，产量高。
3、栽培要点
（1）3月初在小拱门播种育苗或大蔬菜棚（室）内空地育苗4月上旬，苗龄30天左右适时移植。选择前茬从未种过十字花科蔬菜的地块，整个土地每亩施用腐烂农家肥料4000kg，半高垄断，复盖膜。行距50cm，株距40cm，每亩3300株。
（2）田间管理以促进为主，苗期每亩尿素10公斤，结球前每亩尿素15~20公斤。生长后期保持突然湿润。生长期间要注意防治霜霉病、病毒病、软腐病和菜黉虫、蚜虫等病虫害。一般来说，它可以在六月中下旬收获。根据市场需求，叶球包心七成时，可以陆续收获上市。每亩可生产4000公斤左右，经济效益高。
二、夏季大白菜
1、栽培历程
夏季大白菜一般掌握在5月中、下旬至6月上、中旬播种，7秋月下旬收获上市，上市期选择市场上叶菜类蔬菜较少的季节，备受消费者青睐，售价高。每亩可生产3500公斤左右，利润好。
2、适宜品种
夏丰、夏阳、夏优3号、春夏王等，这些品种生长期短、耐热、抗病能力强。
3、栽培要点
（1）播种的最低气温最好稳定在15℃以上。选择前茬从未种过十字花科蔬菜的地块，结合土地整体施用优质农家肥料3000kg/亩。
（2）起半高垄，如果土壤墒性差时，先浇水再播种。采用穴播或条播。夏天白菜株型小，栽培密度每亩可掌握4000~5000株，株距0.4x0.3m或0.3mx0.4m；幼苗出土3天幼苗，5~6片真叶定苗。适时中耕、浇水的浇水定苗后，每亩施尿素10~15kg，包心期间每亩施尿素15蝇。
（3）雨后要防止田间积水，及时除去分散湿度的病虫害。植物包心七成及时分批收获发售。
