1、含有机质的砂壤土栽培菠菜，耐盐碱能力较强，适宜土壤pH值为7.3～8.2。在生长过程中需较多氮肥，但是氮肥过多，叶片较薄，抗性较差。菠菜生长期短，生长速度快，产量高，需要肥料量大。2、可选用叶菜类蔬菜控释肥料。3、全部做基肥，在播种或移植前1~2天全层撒施后起畦平地。4、每亩施肥40~50千克。
一、施肥技术
1、菠菜是藜科菠菜属的绿叶蔬菜，菠菜根系十分发达，分布范围可达1立方米，主要根群分布在25～30厘米土层内。主根稍略粗稍膨大，上部呈红色，储存养分，味道甜美。侧根不发达，不适合移植。
2、菠菜喜欢富含有机质的砂土，耐盐碱能力强，不耐酸，土壤pH值为7.3~8.2。土壤呈酸性时，会导致菠菜叶尖和叶缘呈黄褐色，根系呈褐色，生长停止，甚至枯死。菠菜是怕潮湿的作物，土壤水分超过20%以上会发生湿害，最后根腐烂死亡。
3、菠菜是速生绿叶蔬菜，在生长过程中需要较多氮肥，但是氮肥过多，叶片较薄，抗性较差。因此应适当施用磷钾肥。据测算，生产1000千克菠菜需要纯氮1.6公斤、5氧化2磷0.83千克、氧化钾1.8千克。
4、菠菜生长期短，生长速度快，产量高，需要肥料量大。需要更多的氮肥来促进叶子的生长。就氮肥的种类、施肥量和施肥时间而言，菠菜是典型的喜硝态氮肥的蔬菜，硝态氮和铵态氮的比例在2:1以上时产量较高，但单氮氮肥抑制k、Ca的吸收，影响氨的生长。如单独施用硝态氮肥，植物生长量大，但在恢复过程中消耗的能量过多，在弱光下，硝态氮的吸收可能受到抑制，造成氮素的供应不足。大田以150~200千克/公顷硝态氮施用量的菠菜产量最高。
二、施肥配方
可选用叶菜类蔬菜控释肥料，产品养分含量为N：20%~23%，P：6.5%~9%，K：15%~22%。N-P-K配比可选择23-8-16、23-7-16、21-9-18等，上述叶菜蔬菜控释肥中一般加入生产所需的镁和硫元素。
三、施肥时间和方式
全部做基肥，在播种或移植前1~2天全层撒施后起畦平地。
四、施肥用量
每亩40~50千克。
五、注意事项
越冬菠菜生产季节是秋冬和冬春交界时期，土温低，土壤的硝化作用弱，施人铵态氮肥后不会立即转化为硝态氮。所以追肥最好使用硝态氮肥，同时注意配合用叶面肥。
