栽培桂圆，要选用良种。在育苗繁殖方面，可采用嫁接繁殖、高压繁殖和扦插。在栽植上，春季可在2～3月，冬季可在10月下旬。在修剪上，每年剪枝3次。在施肥上，每年施基肥1次，追肥3～4次。在病虫害危害上，应注意预防和治疗。最后应适时采收，采收时应采用剪枝法。作鲜食者在早上或傍晚采收。
一、选用良种
福建的品种有福眼、乌秋本、蕉眼、赤壳、乌龙岭、油潭本、普明奄、东壁、鸡蛋龙眼、红核子等，粤、桂、川等地的品种有石硖、乌园、草铺种、早禾、大广眼、广眼、纽扣子、泸元强、泸元6号、泸元106号、8月鲜、涪陵黄壳龙眼等。
二、育苗
1、实生苗：选避风防霜、排灌水良好、土层深厚、质地疏松肥沃的山坡地做育苗地。耕翻20～33cm深，施草皮土5000kg，再犁耙施厩肥2000～2500kg，然后筑畦，畦高20—25cm，宽1m，畦沟深33～40cm。龙眼苗圃与移植圃的比例宜1：6或1：7。龙眼种子须随采随播种。取出的种子，马上以1：2～3的比例混入沙中堆积发芽，发芽温度以25℃最宜，细沙含水量约5％。当胚芽伸长0．5～1cm时，即可在苗床播种。可以撒播，粒距8×10cm，每亩播种量115—250kg，播种后盖2500～3000kg烧土或沙，上面盖稻草，再引水灌溉，湿后即排。出苗后须加强管理，如淋水，去稻草。施肥，保证幼苗健壮生长。在春季梅雨时移植。移植时整好地，施好肥，株行距20×30～33cm，每亩种7000～8000株。移后及时管理。
2、嫁接繁殖：用定植后5~6年的实生苗做砧木，用嵌接法嫁接。接穗选择2年生强枝，粗1cm，长4-12cm的也可以用靠接法，时间最好是3~4月，也可以用舌接法和芽片贴接法进行嫁接繁殖。
3、高压繁殖：方法是15年生以上的健壮植株，选择3~4-年生，直径粗3cm，有2-3个分枝的枝条。在离分枝10~20cm处环剥，宽约40~50cm，刮除皮层，10~20天出现瘤状物时，可以包裹草泥，挂钵填土或以塑料薄膜包扎填充物做发根基质。
4、扦插：取当年生的龙眼嫩枝，切成15~17cm的枝段，插入27-29℃的温床，平时遮光淋水。扦插前，选择的树枝底部先环剥，经过1-2天后，涂抹100份稻草灰、10份红泥、0.18份食盐混合涂料300g，再包扎，2个半月后切离母枝扦插。
三、栽植
春季栽埴可在2～3，月，冬季栽埴可在10月下旬。栽植密度，可用行距16m，株距4.5m，每亩栽19～20棵。种植先挖纵深坑为1m的种植穴，下施河泥。田土、火烧土，上施腐熟堆肥，过磷酸钙和草木灰，均应和表土混合。栽植后，必须先充分灌水，灌后上覆细土，以后每天灌水1～2次。种植的深度，根颈宜和地面平齐。
四、整形修剪
采用自然平园形整形，栽植后第2～3年于地面1.2～1.3m定干，在3～4年内培育成5～7主枝，最后除心。每年剪枝3次，第1次花穗期修剪，主要剪去病穗，荫枝及档枝。第2次在采果时修剪，主要剪去短结果枝、徒长枝、病枝、枯枝和荫枝。第3次在冬季，主要剪去荫枝、枯枝和病枝。
五、施肥
每年施基肥1次，追肥3～4次。第1次追肥在2～3月，施大粪和硫酸铵等。第2次追肥在花谢后的幼果期，约4～5月，施氮肥为主，适当施磷、钾肥。第3次追肥在6月下旬至7月上旬，以磷、钾肥为主，氮肥次之。第4次迫肥在果实接近成熟时，仍以氮肥为主。施肥方法是在离树干30cm处开沟施入。施肥时可结合进行中耕、除草，培土和排灌。
六、防治病虫害
虫害有荔枝椿蟓、茶色金龟子、小灰蝶、炎丝蛾、蝎天牛、龙眼树干蛀虫、后黄卷叶虫、龙眼袋蛾。病害有鬼帚病、地衣和橡皮病，应注意预防和治疗。
七、采收
龙眼多系加工用，果实应充分成熟时采收。采收时应采用剪枝法。作鲜食者在早上或傍晚采收。
