The Beginning
宜兴茗茶是一般为碧螺春、阳羡雪芽或荆溪云片。宜兴的绿茶主要有碧螺春、阳羡雪芽、荆溪云片等，红茶主要有竹海金茗、野山红等。宜兴茶艺步骤为赏茶、温壶、置茶、温润泡、温茶海、温杯、第一泡、干壶、倒茶、分杯、去渣、洗壶、倒渣、倒水、还原。
一、宜兴茗茶属于什么茶
宜兴茗茶是宜兴本地特产，主要包装的是绿茶茶叶，一般为碧螺春、阳羡雪芽或荆溪云片。
二、宜兴有哪些茶
宜兴是茶的绿洲，有茶园3500多公顷，宜兴古称阳羡，宜兴茶又称阳羡茶。这里主要生产绿茶和红茶。绿茶主要有碧螺春、阳羡雪芽、荆溪云片、毛尖等；红茶有竹海金茗、野山红等。
三、宜兴茶艺步骤
1、观赏茶
从茶罐直接倒茶入茶荷中，再有专人呈到品茶者面前观看茶形。
2、温壶
把热水冲入壶中到半满就可以了，再把壶内的水倒出至茶池中。
3、放茶
将茶荷的茶叶放入壶中。
4、温润泡
注水入壶至满，盖上壶盖后立即倒入茶海或茶盅。这样，茶叶可以吸收温度和湿度，处于含苞待放的状态，有助于第一泡的茶性表现。
5、温茶海
将湿润泡的水倒入茶海中温热。
6、温杯
利用茶海中的茶水温杯。有温杯和没有温杯，会影响茶汤的温度，温度约相差3~5℃。
7、第一泡
将适温的热水冲入壶中，时间取决于冲泡的茶叶种类。
8、干壶
拿起茶壶，先把底部沾在茶巾上，沾去壶底的水滴。
9、倒茶
将茶汤倒入茶海(茶盅)中。
10、分杯
将最茶海(茶盅)的茶倒入茶杯中。
11、去渣
（1）先清洗茶壶盖子
（2）用勺子清除壶中的茶渣。
12、洗壶
将水冲入壶中约二分之一，清出剩余的茶渣。
13、倒渣
将剩余的茶渣倒入池中。
14、倒水
将茶池中的水倒掉。
15、还原
客人离开后，去渣，洗杯子，洗壶，一切归位，以备下次再使用。
THE END
