The Beginning
目前老鼠斑的额市场价格在800-1000元左右1斤,老鼠斑是一级石斑鱼,因此价格较高。清蒸老鼠斑的做法很简单,准备好老鼠斑和适量的橄榄油、姜、葱,辣椒,生抽即可。老鼠斑含有丰富的蛋白质、磷质、碘质以及维生素、氨基酸等多种营养物质。
一、老鼠斑多少一斤
1、老鼠斑目前的市场价格在800-1000元左右1斤,其口感好、营养高。
2、老鼠斑是渔民和食客公认的最好的一级石斑鱼,因此价格也是较高。
3、而排在第二梯队的有油斑、六带石斑、龙趸石斑等,一般在80-100元1斤不等。
二、清蒸老鼠斑的做法
1、材料:需要2300克老鼠斑,适量的橄榄油、姜、葱,辣椒,生抽等。
2、做法:
(1)先除去内脏清洗干净,放在盘中加入姜丝,在水烧开后放入锅中,然后盖上盖子。
(2)大火蒸15分钟,取出后控水,去掉姜丝,再撒上葱,姜,辣椒水,淋上烧热的橄榄油和生抽就行了。
三、老鼠斑的营养价值
1、其蛋白质含量丰富,而且没有细骨,还含有磷质、碘质以及维生素等。
2、其脂肪含量低,含有人体所需的氨基酸外,还有多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
3、其鱼皮胶质具有很高的营养成分,有促进上皮组织生长和胶原蛋白细胞合成的作用。
4、老鼠斑以鱼、虾、蟹为食,因此体内含有丰富的虾青素,对人体有好处。
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