腊肉晾晒出水是什么原因腊肉晾晒之前需要用开水烫一下吗

来源：更新时间:2022-08-06 12:45:48

The Beginning

猪肉本身含有水分，在晾晒过程中，水分蒸发，所以在腊肉表面析出。此外，空气中湿度大，当湿度遇到盐分就会凝结，也会导致腊肉晾晒过程中出现水分。但是这种情况比较少见，因为制作腊肉的季节通常比较干燥。