鲜人参和干人参的区别（新鲜人参和干人参的区别）

1、营养成分不同：鲜人参是直接从土中挖出的，营养成分没有流失；而干人参是通过脱水一系列处理得到的，营养成分会流失。

2、保存时长不同：鲜人参不易保存，且保存不当易变质，常温下能1周；而干人参经过脱水处理，更便于保存，可保存2年左右。

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