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九节虾要煮5分钟左右才熟。由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形漂亮,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而受欢迎。九节虾多见于福建以南地区,是广东人爱吃的海鲜之一,其真身是斑节对虾。
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