挑选种球时可以通过看形、观色、按压和问庄等方法进行选择。休眠球催芽时应去除鳞茎球外面的棕色表皮、除底部的根和土，用清水浸泡种球，浸泡时必须暴露在阳光下，每天浇水，一周后可发芽。水培水仙花时用浅盆水浸法培养，放在阳光充足的地方，不需要另外施肥。土培应使用肥沃的砂质土壤，要保持适宜的温度和足够的阳光。
一、挑选种球
1、看形：优质水仙鳞茎，一般个体大，形扁，质硬，表皮纵脉条纹距离宽，中膜紧张，皮色明亮，根盘宽厚，主球旁生有对称球茎。
2、观色：从外观上看，球茎深棕色，包膜完整，颜色明亮，无枯烂、害虫痕迹优良。
3、按压：按压是选择和识别水仙花箭数量的主要手段。用拇指和食指捏住球茎，用力按压，手感轮廓呈柱状，有弹性，比较坚固，花箭手感柔软，轮廓平坦，弹性稍差，叶芽多。
4、问庄：水仙一般采用同样大小的篮子包装，每篮子有20个、30个、40个和50个球茎4种包装规格，通称20个、30个、40个和50个。每个篮子的数量越少，球茎的个体就越大。如果每个篮子里有20个20庄的球茎，每个球茎的直径可以达到12厘米，是一等品的30庄，球茎的个体比20庄稍小。以上两种水仙球茎，一般每球开花4-7箭以上，优质。40庆和50庄的球茎，个体变小，一般只能开1~3朵箭的花。
二、休眠球催芽
1、剥衣：也就是说，去除鳞茎球外面的棕色表皮。
2、切球：鳞茎球上半部左右各1/3处，向下横切，向上横切2~3层鳞片，同时在芽左右侧中下纵切刀，深入球半腰。操作时不要伤害嫩芽，要仔细去除底部的根和土。
3、浸球：用清水浸泡切好的鳞茎球1~2天，清洗球内流出的胶水。
4、催芽：浸泡的鳞茎球必须暴露在阳光下，最好放入容器内，复盖卷糠。每天浇一次水，以保持温度和湿度。此时要注意防寒和光照过强，可适当遮盖。一周后新芽发芽，可以充分照射阳光。50天左右，花头一跳出来，就可以取出水仙球洗净，移植到水盆里栽培。
三、养殖方法
1、水仙花水培法
（1）水培法最好用浅盆水浸法培养，催芽处理的水仙直立放入水仙浅盆中，浸水鳞茎的三分之一，盆中用石英砂、玉石等固定鳞茎。
（2）白天水仙盆放在阳光充足的地方，晚上搬到室内，倒掉盆内的水，控制叶子的徒长。第二天早上加入清水，注意不要移动鳞茎的方向。刚上盆的时候，水仙可以每天换一次水，然后每2~3天换一次水，花蕾形成后，每周换一次水。水仙在10~15度环境下生长良好，约45天开花，花期可维持月馀。
（3）水仙水养护期间，特别要给予足够的光照，白天要放在阳光下，晚上要放在灯下。这可以防止水仙茎叶过度生长，使水仙叶短、宽、旺、叶色浓、花香浓。水养水仙，一般不需要施肥，有条件的话，开花期间施一点速效磷肥，花就会开得更好。
（4）养水仙不需要花肥，只需清水即可。为了使水仙生长强壮，白天必须在阳台上晒太阳。如果你想推迟花期，你可以采取降低水温的方法，或者在傍晚倒下盆水，第二天早上加水。另外，如果节日前10天看不到饱满的花蕾，最好用加热水的方法催花，水温接近体温。
2、水仙花土培法
（1）土培法家庭很少采用，也就是利用大部分润土花卉的培养法来培养水仙。10月中下旬，用肥沃的砂质土壤将大块鳞茎种植在有孔的花盆中，种植一半露出一半，鳞片下应预先垫上细砂，排水。把花盆放在阳光充足、温度适宜的室内。4~12℃为好，温度过低容易冻害，温度过高光线不足，急剧增长，植物弱，开花时间短，观赏价值下降。在管理中，如果满足光和温度的要求，叶子就会变大，花会变粗，花会变大，香味会变长。土培水仙开花前可追加2~3次液肥。
（2）水仙花因气候条件有限，不能自行繁殖。种植水仙，如果没有什么病虫危害，就不用喷药了。冬季水培水仙，温度、光照、给水是水仙能否开花的三要素。水仙的生长要求有足够的阳光，适当的温度是12℃-~5℃。
