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水的温度可以超过100度。水的沸点随外界压力变化而改变,压力变低,沸点变低,而压力变高,沸点也随之变高。水在1标准大气压下的沸点为100℃,当气压超过1标准大气压时,水的沸点大于100℃,温度也可超过100℃。
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