大蒜是一种常见的调味蔬菜，其中含有多种微量元素、维生素等物质。具有抗癌作用，市场需求量大。因此，种植大蒜的农户越来越多，种植面积不断扩大。大蒜按种植面积和品种不同分为春播和秋播。下面小编将介绍大蒜的播种时间和方法。
春蒜播种
一般来说，大蒜的生长期因栽培季节不同而不同。春播大蒜整个生育期需要90-100天。
1、春蒜播种期
山东一般适宜2月中旬播种，6月上旬收割；北京、天津、宁夏、甘肃、陕西等地适宜3月上旬播种，6月下旬收割大蒜。新疆、青海、黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古等地区适宜4月上旬和中旬播种，7月中下旬采收大蒜。
2、春蒜的播种方法
① 品种选择。品种繁多，包括极早熟品种、早熟品种、中熟品种、中晚熟品种、晚熟品种等，生长天数不同。适合春播的大蒜品种有：应县蒜、阿城紫蒜、天津柳板红、吉木萨尔白蒜等。品种的选择可以根据当地习惯品种的选择。
② 大蒜种子花瓣的处理。它也可以用多菌灵等杀菌剂浸泡种子瓣，然后常规播种。
③ 由于地温较低，大蒜在春季发芽需要15天左右。出苗前最好不要浇水。如果土壤干旱影响出苗，可酌情浇少量水，然后锄地，以利于生根和出苗。
④ 春播大蒜只在叶子黄而尖的时候浇水。叶子顶端出现的黄色尖端是大蒜从母体中退出的迹象。这时，大蒜的贮藏营养被消耗掉了，植株的营养又绿又黄。因此，孕前追肥和浇水可以使植株持续生长。
⑤ 拔节结束前5-7天浇水和追肥，然后每隔一周浇水一次，抽薹前3-4天停止浇水，以免蒜薹和土豆脆嫩。
秋蒜播种
第二个播种季节是秋蒜的播种期。秋季种植的大蒜整个生长期为200-270天，因为幼苗需要经历整个冬季，所以时间相对较长。
1、秋蒜播种期
由于气温不同，各地播种时间不一定相同。云南、贵州、四川、重庆、湖北等地适宜8月下旬至9月上旬播种，5月至次年6月中下旬采收大蒜。湖南、浙江、江西、福建、江苏、安徽、上海、河南等地9月下旬至10月上旬均可播种。由于品种的原因，大蒜可以在第二年的4月中旬到6月中旬收获。
2、秋蒜播种方法
① 根据当地气候特点，选择适宜的大蒜品种，如耀县红蒜、都昌蒜、嘉定蒜、彭州蒜等。
② 秋季，由于土壤水分较差，浸泡大蒜花瓣不仅能促进大蒜提早发芽，还能减少病害。例如，大蒜花瓣用多菌灵、石灰水等方法浸泡12小时，播种前用清水洗净。
③ 种植前应进行深耕整地，以充分分解的有机肥和充足的基肥为主。
④ 大蒜种植应平直、稳定，大蒜花瓣的腹侧和背侧应与行向一致，有利于出苗后叶片分布合理，促进叶片光合作用，提高大蒜产量。大约需要7-8天才能发芽。
⑤ 播种后10～15d左右进行全苗灌水，有利于大蒜根系的生长。为防止蒜苗枯黄现象的发生，应在冻结前浇一次越冬水，施一次冲水肥，使蒜苗在来年春天迅速变绿，长势强劲，产量又高又优。
以上是大蒜的播种时间和方法，秋季播种，次年夏季收获。如果当地冬天比较冷，冷的冬天蒜苗可能冻死，所以春播秋收很有必要。
