熟食在室温下存放不得超过几个小时熟食在室温下存放不得超过几个小时对吗

来源：更新时间:2022-09-08 22:05:26

The Beginning

熟食在室温下存放不要超过2小时。有科学研究表明，食物暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。此外，为避免熟食受到生食交叉污染，生食与熟食应该分开，生、熟食品放置应坚持熟上生下的原则。