The Beginning
扁桃仁不是杏仁，区别如下：
1、科属不同：扁桃仁是蔷薇科桃属的扁桃亚属植物，杏仁是蔷薇科的杏属植物。
2、产地不同：生产杏仁的杏树主要产自暖温带地区；而生产扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，俗称巴旦杏、巴旦木，在我国新疆有一定规模的种植。
3、外观不同：杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质；而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。扁桃仁偏长椭圆形，杏仁偏心形。杏仁的核壳较硬，短而胖，开口少；而扁桃仁的核壳薄，开口率高。
THE END
