在蘑菇栽培过程中，蘑菇的生产是非常重要的，它直接影响到蘑菇的最终产量。因此，食用菌养殖户应该重视对食用菌生产的管理，又该如何做呢？介绍了蘑菇生产中常见的管理错误及正确的管理方法。
蘑菇生产管理中的常见错误
1、出苗位
蘑菇出苗位置是指蘑菇菌丝体在覆土中形成原基时距表土的距离。土壤表面含水量越高，菌丝越容易爬到表面，蘑菇出苗的位置越浅；表层土越干燥，结果位置越深。土壤表面含水量越高，菌丝越容易爬出土壤，蘑菇的位置越浅；表层土越干燥，结果位置越深。
2、温度管理
蘑菇形成的适宜温度为12-18℃℃. 在这种条件下，蘑菇的数量大，发展快，品质好。温度范围18-22℃, 个别蘑菇，营养供应不能跟上生长发育的要求。在8-12℃, 蘑菇数量少，发育缓慢。一般来说，5岁以下的人不能生产蘑菇℃ 23岁或以上℃. 为了追求发展速度，很多人会选择高温环境，这是不正确的。
3、水资源管理
蘑菇生产中30%～50%的水分来自覆盖土层，40%～60%的水分来自蘑菇原料层，少量来自太空喷雾。许多蘑菇种植户在经营过程中不洒水，空气湿度不足70%，覆土干燥洁白，大量蘑菇幼苗死亡；要么喷水过多，空气湿度超过95%，蘑菇水肿死亡或感染斑点病。
4、通风管理
结果期适宜的空气相对湿度为85%～95%。通风量过大，空气干燥，覆土失水过多，影响蘑菇产量和品质；通风不足，空气湿度过大，氧气不足，严重影响产量和质量。因此要注意正确的通风方法和通风量。
5、病虫害防治
总的来说，只要注意堆垛、翻松、撒播、菌丝培养、覆土等过程中的病虫害防治，蘑菇生产管理中的病害就少之又少。但是，如果每次涨潮后不及时把蘑菇脚去掉，根和烂蘑菇就会大量繁殖，需要立即处理。同时，不要滥用药物，否则蘑菇会死亡或农药残留。
蘑菇生产的正确管理
1、温度管理
在秋菇管理初期，如果气温高于22℃，蘑菇屋面向太阳一侧可设置遮阳棚，以减少光线的影响，多开窗，加强通风降温。如果中午气温过高，可以暂时关闭门窗。在秋菇经营后期，气温已经很低，可以采用双层地膜覆盖生产冬菇。温室的温度可以提高5-10℃ 在温室外覆盖一层薄膜，将8米宽的多功能薄膜熨成24米宽。
2、水资源管理
结果初期，水分主要来源于土层含水量和空气湿度，培养基中的水分只需保证溶于水的养分能被菌丝体吸收即可。当培养基中蘑菇房的温度达到20℃以上时, 可以暂停喷水。即使需要喷水，也应在夜间和清晨进行。我们应该注意喷水的方法。我们应该干湿交替。我们不仅要看蘑菇喷水，还要停水培养细菌。总之，初期喷水量要多，后期喷水量要少。
3、通风管理
秋季蘑菇通风应把握两个原则：一是不提高蘑菇棚温度，降低空气湿度；二是在秋菇后期降低温度，减少蘑菇产量。通风管理应注意提高室温。具体方法是选择能起对流作用的通风窗，保持半开状态，蘑菇棚始终处于通风状态，然后根据蘑菇生产情况和天气变化，增加或减少通风窗的数量，通过改变通风孔的大小来调节蘑菇棚的通风量。
中国许多农村都有蘑菇种植业。可以说，蘑菇种植是一个丰富的产业，在许多地区。不管是什么，掌握技术都非常重要，蘑菇也不例外。蘑菇种植管理非常重要。希望内容能对大家有所帮助。
