The Beginning
韭菜是一种“懒散”的蔬菜。只要种上，就可以收获四五年。这主要是因为韭菜具有非常强大的再生功能，在收获后很短时间内就会长出新叶。但是，如果韭菜收获过于频繁，特别是在夏天，会导致韭菜的根部越来越薄，韭菜就会长得小、黄、很慢。我们怎样才能补救呢？让我们了解一下。
韭菜新品种生长缓慢的原因
韭菜有非常强大的再生功能。韭菜新叶一般在收获后生长，但前提是土壤肥力充足。但是，如果收割过于频繁，很容易降低土壤肥力，而且土壤中没有足够的养分来供应韭菜的生长，这自然会导致韭菜生长缓慢，并使生长的叶子变薄变黄，有时叶尖发黄。
除肥力不足会导致韭菜生长缓慢外，长期种植后，韭菜的根系会开始老化，或韭菜的根系被蛆虫啃食，导致韭菜根系对土壤养分的吸收减少。另外，韭菜收获过于频繁，韭菜根系吸收的土壤养分来源不能满足韭菜的生长，这将导致韭菜生长缓慢。
韭菜生长缓慢、小而黄的补救措施
1、如果长时间种植韭菜，可以把韭菜的根从地里挖出来，把韭菜根上的老根剪掉。一般情况下，种植三年的韭菜根都应该修剪，因为韭菜有很强的再生功能。修剪部分根后，韭菜的根会在短时间内长出新根，所以不要担心修剪韭菜的根会影响生长。
2、如果韭菜的根系受到蛆的影响，导致韭菜生长缓慢，就必须用杀虫剂浇灌根部来杀灭蛆。
3、重新种植的韭菜需要停止收割一段时间。韭菜的叶子在阳光下会形成光合产物。充足的光合产物有利于韭菜的根系生长。停止收割可以有效地恢复韭菜及其根部的养分，生长中的韭菜也会得到恢复。
4、为了防止韭菜因频繁收割而生长缓慢，夏季最好停止收割韭菜。由于夏季高温高湿，适宜的温湿度特别适合韭菜的生长。韭菜将迅速生长，消耗更多的营养。因此，在夏季适当停止采收可以减少韭菜根系的消耗，初秋生长的韭菜仍然生长快、味道好。
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