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烹的种类有哪几种烹饪分为哪几种

来源：更新时间:2022-09-13 23:12:30

The Beginning

烹的种类有两种，分别是炸烹、煎烹。炸烹是将加工成形的原料，挂糊或不挂糊，投入急火热油中炸熟取出，烹上清汁入味成菜的一种方法。煎烹是在煎的基础上，烹入清汁入味成菜的一种烹调技法。

THE END

TAG:入味热油急火

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