“去年这个光阴猪肉进价还不到10块钱(每斤)，今年都已经13块(每斤)了。”北京市增光路农贸市场一猪肉摊主闵巧玲对记者说。
中国的农历春节已过去了一个多月，猪肉销售也随之陷入淡季，然而，与供需极不相符的现象却引发了人们的热议：中国猪肉价格疯长，甚至已达5年来的历史高点。
闵巧玲告诉中新社记者，春节期间猪肉进价还11块多一斤，才一个多月就涨到13块一斤。
中国国家发展和改革委员会19日发布的数据显示，截至3月9日，全国生猪均匀出厂价格为每公斤18.62元人民币，同比上涨52.8%;猪粮比价为9.13：1，已陷入黄色预警区域。
对于此轮猪肉价格“超乎预期”的上涨，市场分析人士普遍以为，生猪供赠减少是主要缘故。
中国农业部最新公开的数据显示，今年2月，全国能繁母猪存栏量为3760万头，同比下降8.5%，生猪存栏量为36671万头，同比下降5.9%。中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇表示，能繁母猪存栏量的下降直接影响了生猪出栏量。
一些做养猪生意的人士也将供赠缩减作为猪肉价格上涨的主要缘故。一位在山东地区做仔猪供应生意的孙老板表示，2014年仔猪价格跌入谷底，使得养殖户濒临倒闭危机，也波及到产业链上下游的饲料厂、养殖企业等，从而导致散户退出、和部分中大型猪场的减产。
对于生猪供赠减少的解释，中国国家统计局城市司司长程学斌表示了不同看法，他在接受中新社记者采访时表示，“现在猪肉价格上涨约摸已经不是供求能够尽全解释的了。”
程学斌表示，按照中国的“猪周期”现象，去年5月份中国猪肉价格达到低点，之后养猪数量减少，使得猪肉价格迎来半年到9个月的上涨周期，到今天猪肉价格则应已经陷入下降周期。
对于此轮长达10个多月的猪肉价格上涨周期，有媒体评论为“超强‘猪周期’”。
程学斌表示，去年同期猪肉价格很低的对照基期，也使得目前猪肉价格涨幅较大。
对于近期猪肉价格上涨，国家发改委赠出的解释是，近期生猪价格居于高位，带有恢重性和补偿性，是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果。
除了猪肉价格，节后中国城市的蔬菜价格也没有如预期般大幅归落。
杭州市一名菜市场摊主表示，春节过后的蔬菜价格也是涨而不降，甚至超过了正月里的水平。
程学斌表示，随着气温逐渐归升，未来菜价应该会往下走一点，但不会降得太多，“今年青菜同比价格涨幅比较高的趋势还会持续。”
对于猪肉价格的未来走势，在养猪业内，2016年已经开始被称作“金猪年”。业内人士预计，短期内肉价还会潞傍上涨，不过涨幅会趋缓，预计到6月初价格趋于平衡，全年肉价都不会便宜，2016年将约摸打破猪市多项历史纪录。
