The Beginning
秋刀鱼是重要的食用鱼之一，价格亲民，体形像刀，生产季节是在秋天，因此被叫做秋刀鱼。那么，刀鱼和秋刀鱼的区别是什么？
刀鱼：是鳀科鲚属鱼，平时生活在海里，每年2-3月左右会由海入江并溯江而上进行生殖洄游，其体形狭长侧薄颇似尖刀，肉质细嫩但多细毛状骨刺。秋刀鱼：是秋刀属是竹刀鱼科，是东亚地区食物料理中常见的鱼种之一，体型细圆呈棒状，背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍。
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