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芋头粥的功效(芋头粥的功效与作用)

来源: 更新时间:2022-09-24 00:10:49
The Beginning

关于芋头粥的功效和作用大家了解多少呢?下面就让我来给您具体介绍一下吧,希望大家喜欢。

芋头粥

芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

芋头粥的功效与作用

益胃、健脾、宽肠、通便;

解毒、散结、化痰、消肿止痛;

补中益肝肾、调节中气、添精益髓。

如何挑选芋头

选择芋头应选择较深颜色的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。

选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。

此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

THE END

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