冬瓜是一年生藤本植物或框架草本植物；它的茎上覆盖着黄棕色的硬毛和长柔毛，有皱纹。瓜形似枕，又称枕瓜，产于夏季，因为当瓜成熟时，表面有一层白色粉末状的东西，就像冬天的霜冻一样，所以叫冬瓜，也叫白瓜。采摘时，用指甲捏一下。果皮坚硬，果肉致密，种子已成熟为黄棕色的冬瓜。味道不错。
栽培季节
冬瓜喜温耐热。为获得高产，应在适宜的气候条件下种植，以利于坐果和果实发育。因此，应特别注意季节性安排。晴天、高温、高湿等条件有利于坐果；空气干燥、气温低、雨天多，昆虫活动少，不利于传粉；且柱头传粉能力降低，所以坐果较差。
播种育苗
根据冬春冬瓜的光温要求特点，由于冬春气温在20℃以上，日照充足，海南省南部陵水、三亚、乐东等市县冬春均可播种。它们能正常开花结果。它们可以播种和育苗。由于受低温影响，应采用营养钵育苗。应提前准备所需的营养土壤。它可以由经过烘烤和筛选的肥沃菜园土壤、腐熟的猪粪、牛粪渣、稻壳灰或椰子糠制成。三者的体积比约为6:2:2，可添加少量NPK复合肥。NPK复合肥的用量一般控制在0.2%-0.3%，要求混合料细密均匀，防止种子和根系损伤。
栽植密度
冬瓜籽一般在50-55℃的温水中浸泡10-15分钟（边浸泡边搅拌），然后在室温下浸泡10-12小时，最好在30℃左右。浸泡时间越长，发芽越快、越整齐。在一天半到两天的时间里，大部分都会发芽。冬瓜的种植密度因品种、栽培方法和栽培季节而异。小冬瓜的单位面积产量由亩株数、单株果数和亩果重组成。多数大型冬瓜品种单株结一个果实，其单位面积产量由两个因素组成：亩株数和单果重。因此，应在保证单果重量的基础上适当密植。
地膜覆盖
为保证冬瓜高产稳产，可创造良好的温、光、水、肥、土等栽培环境条件，促进冬瓜根系和植株的生长发育，减少一些病虫害、冷害、冻害、冻害等危害，干旱和暴雨。从而取得了明显的增产效果。结果表明，海南冬春两季地膜覆盖冬瓜比露地栽培增产30%～50%，在恶劣气候条件下增产2倍以上。
