The Beginning
银杏果和开心果不一样，主要区别在于：
1、科属不同：银杏果是银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属植物，银杏树的成熟果实；开心果是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、黄连木属落叶小乔木的果实。
2、外形不同：银杏果长2cm左右，宽1.5cm左右，外形呈椭圆形，表面光滑坚硬，呈黄白色或蛋黄棕色，边缘有2～3条棱线，里面的种仁呈粉性，且吃起来有点苦苦的；开心果长1.8cm左右，宽1cm左右，外形呈卵形或广卵形，一般先端尖，末端圆，果皮易开裂，里面有一个卵圆形或椭圆形的果子，表皮呈灰棕色或带紫色，里面呈淡绿色，闻起来有股香味。
3、生长环境不同：银杏果生长范围广，在丘陵、平原等地均可生长，目前在我国60多个省市种植；开心果适宜在光照充足的山区栽植，一般在我国新疆种植的多。
4、营养价值不同：银杏果内含丰富的蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等物质，其中每100g中含有13.2g蛋白质、24.7mg维生素E、54mg钙、23mg磷、355大卡热量；开心果内含丰富的维生素A、叶酸、钙、磷等元素，其中每100g中含有20μg维生素A、52μg叶酸、970mg钾、440mg磷，同时还含有烟酸、泛酸等物质。
THE END
