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发芽的土豆能吃吗(发芽土豆切掉发芽部分还能吃吗)

来源: 更新时间:2022-10-13 04:23:00
The Beginning

很多家庭主妇都会发现,土豆在购买不久就会发芽,扔掉感觉可惜,吃了又担心会对身体不利,那么发芽的土豆到底能不能吃呢?接下来就为大家分析这个问题,同时也会让大家了解吃了发芽的土豆以后会怎么办?

发芽的土豆能吃吗

1、发芽以后的土豆还能吃,但不适合吃,因为发芽以后的土豆色泽会变为青绿色,严重时还会发生腐烂,这时土豆中龙葵素的含量就会增加,而龙葵素是一种有毒成分,人体如果吸收过多的龙葵素,就会出现中毒。

2、人体吸收少量的龙葵素,不会出现明显中毒症状,所以发芽以后的土豆可以吃,但在吃的时候一定要把发芽的部位用刀挖掉,这样能降低土豆中龙葵素的含量,使用以后一般不会出现明显中毒症状,但如果发芽的土豆已经出现了腐烂,那就不要再食用了,不然会让人体出现食物中毒对身体健康不利。

吃了发芽的土豆怎么办

1、如果人们只是少量吃了发芽的土豆,身体不会吸收过多的龙葵素,也不会出现中毒症状,这时只要身体没有不适症状发生,就可以不用管它。也可以在吃了发芽的土豆以后,用绿豆煮水,或者吃一些其它具有解毒功效的食物,这样能防止龙葵素在身体内停留,可以减少它对身体的伤害。

2、吃了发芽的土豆,如果出现明显中毒症状,就必须进行必要的解毒处理,可以催吐也可以喝绿豆水,如果中毒症状特别严重,必须及时就医,并在专业医师的指导下进行救治,不然中毒者会出现恶心呕吐和脱水以及抽搐和昏迷等多种不良症状,严重时还会让使用者因此失去生命。

THE END

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