贵州美食为什么以酸代盐（贵州人做的酸菜为什么没有盐）

来源：更新时间:2022-10-18 19:57:32

The Beginning

贵州美食以酸代盐是因贵州历史上没有盐，因此养成了以酸当盐的饮食文化。古时贵州是全国唯一不产盐的省，而食盐在历朝历代，都是重要经济物资，价格一直很贵，因此广大人民群众吃不起盐，只能用酸来代替。