梨子刚采摘下来的时候比较酸，但经过冷冻处理后，会变得更加香甜，口感也更好，所以受到很多人的欢迎。那么，冻梨怎么做？正确吃法是什么？它是什么梨？
一、冻梨怎么做？
1、把准备好的梨用清水洗净，沥干水分；
2、沥干水分之后把梨放入冰箱冰冻3天取出；
3、拿出后放入水中解冻；
4、解冻后把梨捞出完成。
注：如果是在我国寒冷的东北地区，只需将梨洗净放在室外即可做成冻梨。
二、冻梨正确吃法是什么？
正确吃法：把冻梨放到盛水的盆中化冻，北方人把“化冻”叫成“缓”。待冻梨表面冰层软化，去除包围着冻梨的冰渣之时，其实就已经软了，可以用勺子舀着吃，或直接用嘴巴。
一般冬季的时间，它就是最好的水果，可以陪伴北方人一整个冬天，直到第二年的开春。
错误吃法：直接把冻梨拿着吃，咬在嘴里的梨像块冰。
三、冻梨是什么梨？
冻梨并不是一种梨品种，而是经过冰冻后的一种水果，一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，与鲜梨相比，冻梨营养丰富，还有很多保健功效。
四、冻梨的功效与作用
1、梨味甘味酸、性凉，入肺、肝胆经;具备生津止渴、润肺、清热解毒、止咳化痰，解酒的作用;用以热症伤阴或阳虚引发的干咳嗽、口干、便秘等症，也可用以内火引发的渴不欲、咳嗽、痰黄等症。
2、梨果：生津止渴、润肺、清热解毒、止咳化痰等作用，适用热症伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口干失声、眼赤肿疼、消化不良。
3、梨外果皮：净心、润肺止咳、下火、生津止渴、滋肾、滋阴作用。根、枝干、花有润肺止咳、祛痰清热解毒、祛毒之作用。
4、梨籽：梨籽带有木质纤维素，是一种不能溶化学纤维，能在肠道中融解，产生像胶原纤维的塑料薄膜，能在肠道中与胆固醇融合而清除。梨带有硼能够防止女性骨质疏松症。硼充裕时，记忆能力、专注力、思维敏锐性会提升。
五、冻梨为什么会变黑？
因为在冷冻的过程中梨本身的组织遭到了破坏，因此变成了黑色，是可以食用的。梨子冷冻之后不仅颜色发生了改变，口感也有所变化，冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下活性比较高，它催化果实中的多酚类物质合成有色物质。
