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糖葫芦怎么做不粘牙又脆(糖葫芦怎么做不粘牙又脆又好吃)

来源: 更新时间:2022-10-31 22:54:55
The Beginning

山楂:适量、冰糖:150克、开水:150克。

1、山楂洗净,去掉蒂部。

2、用竹签穿起来,这里建议大家,家里吃用短的竹签子,这样包裹冰糖很均匀。

3、准备150克的冰糖和同等重量的开水。 一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例是1:1。

4、将冰糖和开水放入平底锅中,中火加热,不要搅拌,等冰糖溶解。

5、熬冰糖的时间大概5-7分钟,一定要有耐心,用小火熬。 熬的时候,不要用勺子搅拌,可以稍微晃动锅子。

6、准备一碗凉水,用一根筷子放锅里粘冰糖,然后迅速放入凉水中,冰糖液能迅速结块,是嘎嘣脆的那种硬度,就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。

7、将山楂在糖浆里迅速转一下,快速拿出来放在案板上,如果粘的糖浆多,可以放在案板上迅速往下拉一下,这样冰糖做出来了。

THE END

TAG:糖葫芦怎么做不粘牙又脆  

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