黑芝麻是常见的一种食物，其营养价值极高，无论是对男性、女性、老人还是孩子，都是不可多得的养生选择。很多人吃黑芝麻的方法比较单一，通常都只是做成芝麻糊。那么黑芝麻怎么吃最好？有哪些作用和功效？下面一起来了解下！
一、黑芝麻怎么吃最好？
1、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
2、芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉bai200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5-2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
3、芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
4、芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
二、有哪些作用和功效？
1、补钙
黑芝麻中含有大量的钙质，对促进人体生长发育和预防骨质疏松有很好的作用。
2、降血压
黑芝麻中钾含量丰富，有助于控制血压和保持心脏健康。
3、乌发润发
黑芝麻能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
5、促进新陈代谢
黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能。
6、抗衰老
黑芝麻含有丰富营养，因而在延缓人的衰老及美容方面起了极大的作用。
7、预防贫血
黑芝麻含有的铁和维生素E，能够预防贫血、活化脑细胞。
综上所述，食用黑芝麻的好处多多，不过需要注意买来的黑芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
