The Beginning
我们一直都知道鸡蛋和文蛤的营养价值都十分丰富。当这二者的结合，营养物质得到了一个大的升华，味道也十分的鲜。相信坐月子的妈妈一定会喜欢的。
- 准备食材 -
鸡蛋: 2个
文蛤: 15只
料酒: 1小勺
盐: 半小勺
生抽: 1小勺
香油: 1勺
细葱: 1根
1.文蛤放入水里浸泡一会儿
2.用牙刷把外壳刷干净
3.锅里放水加姜片煮开后放入文蛤加点料酒一起煮到开口
4.把文蛤捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉留着
5.鸡蛋打散加点盐调味
6.加点料酒
7.等煮文蛤的水温热时，加入蛋液里搅匀，水与蛋液按1:1的比例，喜欢薄点就2:1，根据自家喜好调整
8.把蛋液用筛子过滤后倒入文蛤碗里
9.锅里水开后放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白
10.再盖上盖子蒸7分钟
11.撒上葱花
12.加点生抽
13.烧热点香油淋在葱花上
14.文蛤炖蛋完成了
煮文蛤的汤不要倒加入蛋液里真的好鲜, 我就喜欢厚点，所以水与蛋液按1:1的比例，喜欢薄点就2:1，根据自家喜好调。
THE END
