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【三伏天吃什么最好】夏天要吃什么好夏天吃什么去暑

来源: 更新时间:2022-06-05 00:01:34
The Beginning

三伏天吃什么最好 黄鳝

冬病夏养、补中益气除风湿

民间素有小暑黄鳝赛人参之说。夏季的黄鳝最为肥美。中医认为鳝鱼味甘、性温,有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。

而夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,根据冬病夏补的说法,小暑时节最宜吃黄鳝进补。

推荐食谱:红烧黄鳝

材料:黄鳝 (500克)、姜 (适量)、大蒜头 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、糖 (适量)、油 (适量)

做法:

1、鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物。

2、剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用。

3、坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香。倒入黄鳝段。

4、略翻炒后倒入料酒,翻炒。倒入生抽、糖调味。

5、翻拌均匀后移入适量的水,转中小火。

6、中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁。起锅装盆。

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三伏天吃什么最好 黄瓜

黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。

推荐食谱:开胃黄瓜

材料:黄瓜 (1根),蒜 (适量)

做法:

1、把黄瓜切条,用刀面轻拍黄瓜

2、把拍松的黄瓜切粒

3、把蒜瓣拍扁后躲碎,黄瓜粒装碗

4、加入一小勺的盐

5、用手把黄瓜跟盐抓匀,抓匀后静置5-8分钟

6、静置5-8分钟后,沥去黄瓜水

7、放入蒜泥,再依次放入糖,白醋,辣椒酱,拌匀后腌制8分钟即可食用

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THE END

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