The Beginning
产后四神汤
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适度将中药佐入日常饮食,有助于补气血、健脾胃及安定心神。这道四神汤不仅益气,还可健脾养胃。
材料:
肉类(排骨、小肠或猪肚等)1人份,茯苓3钱,莲子6钱,芡实3钱,山药6钱,薏仁6钱。
做法:
1.先洗净所有材料,汆烫肉类。
2.将做法1的肉类和所有药材一起入锅,加水,水位要到能盖过所有材料的高度。
3.炖煮至少30分钟,等到整锅沸腾且肉熟透即完成。
Point:
1.食材和药材必须共同炖煮30分钟以上,才能将药性发挥出来。
2.除了肉类外,也可用鲜鱼代替,如吴郭鱼、鳗鱼、鲈鱼等皆适合炖补。建议先炖煮药材30分钟后,再放入鱼肉,煮熟即可。
3.中药店大多有四神药材包出售,建议直接咨询中医或药师,不要自行抓药。
4.若太忙没时间煮,可去餐馆享用这道料理,适量食用,也有同样效果。
THE END