The Beginning
产后可以吃茄子
产后是可以吃茄子，尤其是坐月子期间吃一些蔬菜是有好处的。不过不宜多吃，茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。
茄子含有维生素E，有防止出血和延缓衰老的功效，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效，所以适当吃一些茄子有助于产后恢复，同时常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
产后吃茄子注意事项
1、茄子在烹饪的时候会比较吸油，所以通常做出来的茄子会比较油腻，所以产后如果是想吃茄子的话尽量选择清蒸的比较好。
2、茄子性寒，故身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的产妇不宜多吃。秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
适合产妇的茄子食谱
菊花茄子
准备食材：茄子500g、油适量、盐适量、蒜泥适量。
做法：
1、准备好材料，把茄子洗干净，用刀切段，把茄子切成菊花样状。
2、把切好的茄子放进碗里，进锅蒸五分钟左右，具体视茄子个头大小而定。
3、在蒸茄子时可以把大蒜剁碎，把蒸好的茄子在大盆子里摆出菊花的形态来。
4、在中间放上剁椒，再把蒜泥撒在剁椒上，并撒点食盐。
5、起油锅，准备好热油，倒在菊花上，用大葱做杆子即可。
清蒸茄子
准备食材：茄子400g、油适量、盐适量、蒜茸适量。
1、将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。
2、茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。
3、最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。
4、然后将茄子取出对开撕开，再撕成小条放入准备好的盘里。
5、炒锅放入少许油将蒜蓉爆香，然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。
THE END
