肝炎是指肝脏有炎性损害。引发肝炎的因素有很多种，其中包括病原微生物、寄生虫、毒物、毒素和药物等。在各类肝炎中，病毒性肝炎一直是影响我国居民身体健康的主要传染病，而且近年来，其发病率一直居于各种传染病的首位，乙肝是最严重的一种。
肝炎吃什么食物好
紫皮大蒜粳米粥
原料：紫皮大蒜30克，粳米100克。
做法：紫皮大蒜洗净，放沸水锅中，煮2分钟捞出，去皮。加适量清水，将粳米和大蒜熬成稀粥即可。每天空腹，温热食1餐。
功效：具有消炎杀菌、止泻利尿的作用。适用于急慢性肝炎患者的治疗。
四红汤
原料：赤小豆60克，带衣花生仁30克，红枣10个，红糖2匙。
做法：赤小豆、花生仁洗净，放锅内，加500毫升水。小火慢炖数分钟，放洗净的红枣，继续煮半个小时，直到食物酥烂。服食可加红糖，每天1剂，早晚2次吃完。
功效：补益肝血，健脾利湿，清热消肿，行水解毒。适用于慢性肝炎。
黄芪陈皮粥
原料：生黄芪30克，粳米100克，陈皮末少许，红糖少量。
做法：生黄芪浓煎取汁。粳米和少量红糖一同煮成粥粥，后加陈皮末，稍煮即成。
功效：适用于慢性肝炎患者的治疗。
凉拌鸡块
原料：鲜鸡块500克，熟蛋黄3个，芥末3克，白糖2克，醋2.5克，精盐10克，味精1.5克，芝麻油50克。
做法：鸡块削皮，用干净毛巾擦净，不要用水洗，以免丢失原味。用盘装好上屉蒸10分钟，取出冷却，备用。再将熟蛋黄放进小碗中，加白糖、精盐、芥末，用筷子调匀，一边调一边下入芝麻油，吃时将鸡块顺序摆入烧盘中，再加醋、味精调味即可。
功效：适用于慢性肝炎患者的治疗。
生活中肝炎的预防方法
1、不宜用眼过度。有这样一句话“久视也会伤肝”，这是因为肝通目，用眼过度则会伤害到肝。因此，经常对着电脑的人往往会觉得看其他东西是模糊的，这个时候最好考虑在保护眼睛的同时，也应保护一下肝部。
2、尽量不熬夜。晚上应尽可能地减少夜生活，保证8个小时的充足睡眠。如果条件允许，中午可午睡半个小时或是1个小时。
3、不发怒。怒易伤肝，所以应保持情绪的安定，不要烦躁。
4、适量饮酒。中医认为，“酒为火热之食，损伤肝阴”。过度饮酒容易导致酒精性肝炎、脂肪肝，严重时甚至会导致形成肝硬化。所以应适量饮酒，在炎热的夏天不要因贪凉，而喝过量的冰镇啤酒。
5、不宜在空调房内久呆。空调房中不是自然风，空气污浊，容易滋生病菌，损伤肝脏。在空调环境中呆一段时间后，要到户外活动，如打拳、散步，但不宜大汗淋漓，过度消耗体能。
6、饮食要卫生。饭前、便后要用流水洗手。餐具、茶杯、毛巾应单独使用。不吃半熟的菜，少吃凉拌菜。吃水果时，要先洗净削皮再吃。这些措施都可以防治病从口入。
7、少吃油腻煎炸的食物。现代医学观点认为，进食过多的油腻煎炸等高脂肪类的食物，可能会导致消化功能减弱，容易引发吸收不良性脂肪泻。
8、避免与肝炎患者亲密接触。肝炎的传染方式主要是经口、血和体液进行传播，因此，应与肝炎患者隔离。
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