高血糖是“三高”病症之一，人体中大部分糖分都是从食物中摄取而来。应正确的、科学的制定饮食结构和方法，遵守各项禁忌，就能从根本上远离高血糖。
血糖正常值偏高吃什么
植物性食物
1.荞麦：富含油酸和亚油酸，具有降低血脂作用，可以预防糖尿病性高血脂症。荞麦中富含维生素B1能促进糖类的转化为能量，可有效抑制饭后血糖升高。
2.薏苡仁（薏米）：含有薏苡仁素和薏苡仁糖具有很好的降糖功效，适合高血糖症患者长期食用。
3.苦瓜：有非常明显的降糖作用。用苦瓜皂苷制成的口服药物对2型糖尿病有很好的治疗效果。
4.洋葱：能促进机体细胞对糖的吸收利用，从而使患者血糖降低，也可预防糖尿病肾病。
5.冬瓜：是一种低热能、低脂肪、低糖高钾的蔬菜，对于2型糖尿病伴肥胖患者具有很好的减肥、降糖功效。
动物性食物
1.牛奶：研究发现，米饭与牛奶同食具有很好的降糖效果。因此饭前、饭后喝牛奶、吃乳制品，具有很好的降糖作用。
2.黄鳝：黄鳝素A、B具有很好的降血糖、调节血糖生理功能的作用，有显著的类胰岛素降血糖作用。
3.泥鳅：含有类似二十五烯酸的不饱和脂肪酸，具有很好的抗氧化能力，具有保护胰岛细胞，增加胰岛素分泌的作用，因此有很好的降糖功效。
血糖过高进餐方法需灵活
少吃多餐
1.进食过量会引起血糖急剧上升，为避免进餐后血糖升高，专家建议高血糖患者因少吃多餐。少食多餐还能避免高血糖患者因饮食间隔过长而出现的低血糖现象。
2.多餐是增加用餐次数，一般是在两餐之间加一次缓冲餐。很多人一般是一日三餐，高血糖患者可根据病情使每日进餐次数增加到4-6餐，甚至更多。
3.需注意多餐是将一日所需食物由3餐分为4-6餐，是在不增加每日总摄入量的前提下，减少每餐的热量摄入，而增加的餐次。
灵活加餐
1.灵活加餐的目的是在避免餐后血糖过度升高，有能减少餐后低血糖的发生概率。
2.一般时间上通常可在上午9-10点，下午3-4点及晚睡前各加餐一次。特别是对于注射胰岛素患者来说睡前加餐很重要，因为胰岛素会在夜间出现低血糖现象，引起晨间血糖升高，睡前加餐可以避免这种情况出现。
快乐进餐
研究发现，如果高血糖患者在进餐时保持舒畅、愉快的心情，就会促进人体内消化液的分泌，有利于食物的消化和吸收，对保持血糖平稳很有帮助。
常吃钙、镁、铬等微量元素食物有助血糖控制
钙，成人每日所需0.6-0.8克。
现代医学研究，钙元素缺乏是诱发高血糖症的并发症一个重要因素。补钙有助于改善血糖患者骨质疏松的症状，减缓血管粥样硬化的速度。
镁，成人每日所需250-300毫克。
镁在胰岛素的敏感性、糖代谢的稳定中起着至关重要的作用。镁可修复受损的胰岛细胞，提升胰岛素的敏感性，降低血糖。也可预防糖尿病眼部病变。
铬。成人每日所需20-50微克。
铬能提升人体糖耐量，激活胰岛素，维持糖类、脂肪代谢的正常进行，防治糖尿病引起的神经及血管病变。
高血糖主食副食都需控制
主食碳水化合物对血糖影响较大，因此需严格控制主食的摄入量。而副食中含有各种蛋白质，这些食物会产生大量热量，过度摄入会增加人体脂肪和胆固醇的含量。因此控制控制副食也需注意一下几点
多吃高质量食物
如莲子、山药、大枣、豆类等，高质量食物更易吸收，营养成分更高，无形之中可避免过多饮食。
限制盐的摄入
研究表示，30%-70%的糖尿病患者会并发高血压病，过量盐的摄入是诱发高血压病的一个重要因素，预防避免高血糖并发高血压应严格控制盐的摄入，每日摄入量应少于3克。
忌过量食用甜食
对于高血糖患者，食用含糖的食物都容易引起血糖升高，因此在日常饮食中，需要严格控制甜品，主要有汽水、糖水、蛋糕、果汁、冰淇淋等等糖制甜品。
忌饮咖啡因
咖啡因会严重干扰人体对血糖的控制力，咖啡因还会消弱机体对食物的新陈代谢功能，使血液中的游离葡萄糖增加，使血糖增高。
食用水果需注意
1.水果中有丰富的糖类，并能被迅速吸收，糖尿病患者在病情控制不理想情况下，不应食用水果。
2.高血糖症患者应选择含糖量在14%以下的低糖水果，如菠萝、黄桃子、白兰瓜等。
3.水果应放在两餐之间食用，对血糖影响相对较小。
4.高血糖患者食用水果后应及时监测血糖，避免血糖变化过大。
限制饮酒
酒大多是由淀粉类粮食加工发酵而成，如啤酒中更含有大量麦芽糖，淀粉类及糖都可引起血糖增高。饮酒后短时间内因酒精会加速胰岛素的分泌，故可短时间内降低血糖，等酒精被肝脏代谢后，胰岛素分泌减少，血糖会出现明显升高。因此高血糖患者最好不要饮酒，尤其是正在食用药物的患者。
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