老年性痴呆症是以脑萎缩为主要特征的慢性衰退性疾病，维生素C、维生素E、维生素B12均有减少患早老性痴呆的概率；缺乏微量元素锌、锰、锗、硒会加重病情，但过多摄入铝、铜元素会加重病情。
老年痴呆症的饮食原则
1．烹调用具尽量不用铝制品，因为肾脏每天清除铝的能力有限，多余铝元素在体内积累对人体十分有害，因此，每天摄入铝不能超过10毫克。铜制用具也不要用，应多选用铁制或搪瓷餐具。
2．食物中应多选用富含维生素C、维生素E、维生素B12的品种。
3．适当补充一些含有微量元素锌、锰、锗、硒的食品。
4．严格忌烟、禁酒，因为烟、酒中的有害成分会使全身（包括大脑）小动脉收缩、狭窄及供血不足，使脑细胞变性，发生脑萎缩。
5．避免吃得过饱，吃饱以后，大脑中的“纤维芽细胞生长因子”会明显增多，使毛细血管内皮细胞、脂肪细胞增多、增强，促使动脉硬化进程加快。所以吃得过饱会造成智力减退或早衰。
老年痴呆症吃什么好
1．如果没有明显动脉硬化，血胆固醇含量又不高的话，可以吃一些鸡蛋黄以抑制病情的发展。蛋黄中所含磷脂酰胆碱是抑制老年性痴呆的重要物质，如每天服5克磷脂酰胆碱和50毫克维生素B12，就可以使病情明显好转，且无副作用。
2．应该多吃富含维生素C的谷物、麦类、新鲜蔬菜及水果等。
3．维生素B12在动物的肝脏、肾脏、蛋品中含量丰富；在发酵的豆制品（如臭豆腐）、奶类和谷物中也有较多的含量，中老年人可以适当地多吃一些。
4．在小麦的胚芽油中所含维生素E最多，每100克含维生素E260毫克，其次是谷芽油、豆油、芝麻油等各类植物油。
5．微量元素锌在肉类、海产品、家禽类的肉中含量都比较高；蔬菜中的萝卜、大白菜、豆制品中含量也较丰富。成年人每天摄入锌的量一般应在12．5毫克左右。
6．微量元素锰较多地存在于谷物、蔬菜和水果之中，如莴苣、菠萝、麦芽等。
7．含硒较多的食物是海产品，动物的肝脏、肾脏和肉类，粮食中也有，每天需要摄入50～200毫克。
8．大蒜、大葱中含有减缓老年性痴呆病情发生、发展的各种成分，中老年人吃一些大蒜、大葱可以延缓智力衰退。
9．卵磷脂可洗刷血管壁上的沉积物，防止动脉粥样硬化；使血清胆固醇、中性脂肪颗粒变小，并使其保持悬浮状态，从而使血液变得相对稀薄流畅。因此，中老年人吃一些含卵磷脂的食物可以有效防止老年性痴呆。
怎么预防老年痴呆
1、首先要使得生活规律，按时休息，保证充分的睡眠，然后经常参见一些社区健身、棋牌之类轻松愉快的活动，使得生活内容丰富监控，精神愉快开心。2、在饮食上要注意少吃动物脂肪凤豆油和富含胆固醇的食品如动物内脏、蛋黄、鱼籽、鳗鱼等，用菜油代替猪油。应当以素食清淡为主，不宜吃太多的糖和盐。
3、老年人可以适当的参加一些体育活动。比如一些体操、太极、散步、舞剑之类清静修身的活动，是可以有效预防老年痴呆症的。
4、日常生活中保持精神愉快利于长寿及精神健康。如果到了老年，还要坚持学习新知识，保持与社会广泛的接触。
