The Beginning
1、天津三绝又称天津风味食品三绝，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”，天津三种传统美食。
2、狗不理包子
天津卖包子的多种多样，除有北门西刘记牛肉包，东马路恩发德羊肉包，宫南大街石头门坎素包，还有侯家后狗不理猪肉包。沿传到今天，论声名的远扬和营业的兴旺，则以狗不理包子为个中之最。他冠居天津三绝之首。
3、十八街麻花
当时天津卖炸麻花的店摊可不少，层次质量各不相同，创始人为与其他人竞争，独出心裁精心设计，除将炸麻花的面改为半发面外，他还在麻花白条中间加一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料的酥馅。
4、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的“耳朵眼”三字与狗不理包子的“狗不理”三字一样，全不是真正的商店字号名称。耳朵眼炸糕因为卖这个炸糕的店铺处在一个狭窄的小胡同口，这条胡同正好名叫耳朵眼胡同，因而得名。
THE END
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