The Beginning
1、粉浆面条
粉浆面条是地地道道的驻马店美食，豌豆磨的浆，加上芹菜、黄豆、腌制而成的配菜，是当地人的最爱搭配。
粉浆面条不能一出锅。就立马食用，要等面开始变稠，粘度上来，加上一勺本地特产的芝麻酱，看起来就让人垂涎三尺。
2、确山凉粉
正宗的确山凉粉，是用确山杨店、顺山店一带所特产的铁豌豆（即金贵的药豌豆）制作而成，颜色半透明呈淡绿色，顺滑爽口，口感弹而不糟，细腻纯正，配上黄瓜丝、面筋块、绿豆芽，加入辣椒油、蒜汁、醋等调料充分拌匀就可食用。
3、状元鸿粥
因为驻马店“皇家驿站”的历史身份，粥类美食比其他城市更为流行。在明朝时，驻马店曾是明代的皇家驿站，南来北往、长途跋涉的客人饥渴难耐，古代的驻马店人便会为他们端上一碗热粥。
如今，大大小小的粥店、粥铺、粥棚，开满了驻马店的大街小巷。有不知名的苍蝇馆子，也有知名度高、连锁经营的粥类品牌，数火了11年的状元鸿粥，名气最大。这家餐厅环境时尚，各类粥品、炒菜都更讲究，适合朋友小聚、家庭聚餐、轻宴请，喝粥也能仪式感十足。
4、曹运洪胡辣汤
曹运洪胡辣汤，是曹运洪在祖传秘方的基础上，结合现代人的饮食习惯做了改良，汤用优质矿泉水、牛腿胫骨大火熬制，配以泌阳3～5岁黄牛嫩牛肉、正阳优质花生米、上海海带丝、平舆红薯粉条、手工面筋、杏仁、木耳、小葱等30多种原料配制。
喝着辣而不爆，有“中华名吃，天中一绝”之称，在当地有着庞大的粉丝群。
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