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苏州人秋天吃什么大盘点(苏州人冬天吃什么)

来源: 更新时间:2022-08-09 14:31:25
The Beginning

  苏州人秋天吃什么大盘点(更新中)

  1、桂花糖炒栗子

  好吃的栗子店门口队伍一直很长,在诱人的香气下,在阿婆阿爹家长里短间,大家伸长了脖子耐心等待。炒锅一刻不歇在旋转,黑色的细砂中间混着棕红油亮的栗子。刚出炉的糖炒栗子极烫,得忍着高温耐心剥开,小心翼翼开个完整的栗子肉出来后,一口下去,香甜软糯,暖!

  栗子怕冷,刚出锅时满腔热忱,风一吹,路上一耽搁,就渐渐有了心事,把外壳内的毛紧紧裹住,不愿松手。这时候,就算耐着性子坑坑洼洼剥干净表皮,塞到嘴里,也没有一开始那般的柔情了,栗子肉干了,也硬了。所以千万要趁热吃。

  小栗王

  地址:十全街494号

  跟桂花相关的一切甜品也都是秋日里苏州人点心的首选。(夏日的绿豆汤不情愿地退出了舞台)

  桂花糖芋艿、桂花糖粥、桂花糖藕都……是甜甜糯糯的口感,一口下去,甜沁到心里。这些小吃一般在苏帮菜馆菜单的点心一栏里都有,要是想找小吃店吃,可以去凤凰街上的祥鑫饮食店,顺便可以啃几只香、软、糯的鸡爪。

  祥鑫饮食店

  地址:十全街983号

  桂花糖藕的话虽然饭店里都有,但最好吃的一定是从菜场买的。大大的盆里装满了一节节焦糖色的塞满了糯米的藕,挑一节浸泡在糖水中的,打包的时候还能让店主多舀一勺糖水。菜场推荐葑门横街、新民桥菜场、彩香菜场。

  菜市场是藏龙卧虎的地方,浓浓的市井气会催生对生活的无限热情,同时菜场里也藏着当地风物的密码。

  拿葑门横街来说,苏州的一些老字号小吃在街上都可以寻到,苏式面馆、油氽团子、苏式糕点、卤菜店、时令地产水果……一圈逛下来,对苏州人的饮食习惯七七八八就有了大体的了解,顺带还能听听老苏州们软糯的苏白,实属是一种“沉浸式”的旅游体验。

  葑门横街

  地址:莫邪路与十全街交口

  在和景德路相交的吴趋坊,有着从苏州走出去的大明星嘉玲姐也念念不忘的乐惠泡泡馄饨。泡泡馄饨在碗里像个泡泡一般漂浮着,皮儿之薄能透出里面星星点点的肉馅儿来。泡泡馄饨之所以能像泡泡,技术难点在于包馄饨,皮儿包裹住之后仍留有空间,下锅之后被热力“吹”鼓起来,就能像个小气球一般漂浮在水面上。秋日里,吃碗馄饨,通身都冒汗,好吃又好玩,不少苏州人愿意大老远跑来,就为吃一口解馋。

  2、乐惠馄饨

  地址:吴趋坊44号

  松鼠鳜鱼是苏帮菜中的名菜,也是河鲜中做得最“有型”的,酸甜可口,外脆里嫩。秋日的味蕾需要层次丰富的味道来刺激,松鼠鳜鱼就成了时不时惦记的那道菜。尽管苏州人心灵手巧,过日子精细节省,从自家厨房中端出的菜肴并不输菜馆里头的,但唯独松鼠鳜鱼这一道名菜,很少有人家会自己做,工序的复杂,口味的讲究,让这条鱼成了不少饭店的招牌。

  得月楼

  地址:太监弄43号

  松鹤楼

  地址:太监弄72号

  老苏州茶酒楼

  地址:十全街658号

  玲玲饭店

  地址:藏北路蒋家场公交站台往东100米

  和松鼠鳜鱼截然不同的是大闸蟹,两者名气都响得很,但苏州人吃大闸蟹很少会去饭店点,大都是从熟悉的蟹农那里买了自己回家蒸,或是有吃饭的场合带到饭馆让服务员加工。

  蟹是至味,只需要用最简单的烹饪方式。对于游客来说,想要吃到好吃的大闸蟹需要凭借眼力和运气,比较保险的方式是去阳澄湖边的农家乐。

  树叶在慢慢变黄,飘落到地上,“枯滋枯滋”作响。街角的咖啡店是年轻人爱去发呆的地方,苏州古城区各种藏匿于小巷的咖啡店不断涌现,每个人心中都有一家自己常去的,未必是味道最好的,但一定是呆着最舒服的。

  Kiss的橙花冰酿、麻雀的Dirty是大家公认的好味道。

  KISS

  地址:西美巷10号

  麻雀

  地址:十全街683号

  晚上挑一家安静的酒吧喝完酒出来,还能去阊门姚记豆浆吃个夜宵,或者找亮着灯的羊肉店喝碗羊汤。美好的一天此刻就可以画上圆满的句号。

  阊门姚记豆浆总店

  地址:西中市60号

  所以十一假期来苏州,不用去逛园林人挤人,吃吃喝喝也超幸福鸭。

THE END

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