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苏州中秋限定游玩嗨吃攻略 苏州吃喝玩乐攻略

来源: 更新时间:2022-08-09 21:14:17
The Beginning

  苏州中秋限定游玩嗨吃攻略

  周庄古镇

  水乡小巷多,人家尽枕河。

  临水而建的周庄,可以说是中国人『水乡梦』的起点。作为最早被“发现”的水乡古镇,周庄已经走过了九百多年的风风雨雨。那雨水洗刷过的粉墙黛瓦,手摇船上吱吱呀呀的摇橹声,恬静幽深的小桥流水人家......总能在不经意间,勾起人们心中的向往。

  和水一样,桥也是周庄的灵魂。周庄的桥,每一座都有自己的故事。富安桥,是江南水乡仅存的立体桥楼合壁建筑。尤其是那“富、安”的寓意,很是美好。桥身四侧还分别建有飞檐翘角的楼阁,飞檐高啄,遥遥相对,宛如阁中飞桥,又像桥上建屋。桥、楼合璧,相映成趣,不仅是江南桥、楼之冠,也成了古镇周庄的象征。

  待到夕阳西下,繁星缀满天空,夜幕下的周庄,又有着另一种风情。路边的小贩,吆喝的老板,街头的手艺人…热闹又不让人觉得喧哗,不动声色地记录着细碎的美好。

  乘一艘夜游船,徜徉在泛着粼粼波光的水巷,水波轻荡,摇橹声声。湖湾、水巷、小桥、老街、民居…温柔,软糯,梦幻,就像是当你被生活搞得疲惫不堪时,一个可以安心停泊的港湾。

  苏州新鲜鸡头米

  盼了一年,终于等到它!苏州人心心念念的“水中人参”,白嫩甜润,软糯弹牙,说的就是它——鸡头米。苏州人吃鸡头米的历史由来已久,在《红楼梦》里就有提到,要吃从苏州早秋直送的鸡头米。苏州四季分明,雨量充沛,孕育了品质出众的鸡头米,惊艳味蕾!

  鸡头米的学名叫芡实,是苏州「水八仙」之一,长在水里,初采的果实形似鸡头,而剥制出的籽粒白皙如米,所以被大家喜称为 “鸡头米”。产量少、季节短、营养奇高、采摘工序繁杂、手工一粒粒剥壳…鸡头米,是只在这时节吃得到的一口鲜!

  香甜弹糯的鸡头米,温婉如人们印象中的苏州。传统而经典的吃法就是甜羹,煮鸡头米时切忌过火,锅中清水微沸腾,放入新鲜的鸡头米,待水再次沸腾后片刻即熟,短短数十秒足以唤起鸡头米的清新弹糯,一碗桂花糖水鸡头米,便是苏州人的秋天。

  花园饼屋现烤鲜肉月饼

  在苏州,每个季节都有其不同的味道,中秋,是属于鲜肉月饼的季节。此时的苏州,满街巷里飘着的全是滋滋作响的鲜肉月饼的香气,刚出炉的鲜肉月饼,热热地一口咬下去,肉馅儿紧致鲜香,饼皮脆而粉,酥皮纷落,鲜汤横溢,真是过瘾!

  苏式月饼的精华所在就是酥皮。水油皮面,反复揉搓,烤制出来层次分明,一口下去,酥掉渣。咬一口,酥香美味,不油不腻。皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,一口下去,满手满嘴的碎屑,香与美一刹在口中蔓延。

  苏式鲜肉月饼的灵魂,离不开酥皮,但关键还是馅。苏州的馅只放鲜肉,酥韧有致,入口即化。有严格的肥瘦比例,一只正宗的苏式鲜肉月饼,里头的肉馅吃起来是松松的,软软的,没有卤汁淌出来,但是咬起来并不是干巴巴的,汁水恰到好处。

THE END

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