The Beginning
手工面、灰汤粽
手工面
窈口索面，亦称长寿面、手工面，因似成绞的线索，故名。索面制作工序复杂、环节精细，共有六道工序。等到晾晒时，索面柔韧细长，近观如丝如瀑，远看似云似雾，在光的作用下，交错层叠，如丝如纱，如谱如琴。
灰汤粽
古人将“灰汤”中所含的碳酸钾巧妙地变成了粽子的发色剂、赋香剂、品质改良剂、防腐剂和营养强化剂，是对食品科学的一大贡献。窈口灰汤粽已有三百多年的历史。富阳区做灰汤粽也只有这一带，过了湖源的石马岭，就不做这种粽子了。
富阳湖源溪龙鳞坝除了有美食，也可以在周边去走一走古道。
因旧时交通不发达，由此而衍生出通往萧山、诸暨、桐庐方向的五云岭、三界尖、牛峰岭、状子岭、羊角岭等多条古道。2019年底，湖源乡对境内11条古道进行了修缮，在保持原始风貌的基础上，进行合理维修加固。同时，充分挖掘背后的典故、传说和历史文化，为古道增添古色古韵。
湖源乡周边的非遗文化也特别丰富。新二村、新三村保持着手工造纸传统，自古流传“京都状元富阳纸，十件元书考进士”说的就是元书纸，前后需经削白、淹制、蒸煮等72道工序，其纸以洁细柔韧、书写流畅、墨终不渝、久藏不蛀等特点享誉全国。2006年，以湖源元书纸为代表的富阳竹纸传统技艺列入第一批“国家级非物质文化遗产”名录。
THE END
