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2020中国渔村特色美食有哪些? 什么渔村成为我国首个纯渔业农业重要文化遗产

来源: 更新时间:2022-08-26 11:11:22
The Beginning

  特色美食

  1.鱼滋面

  象山石浦鱼滋面,有着深厚悠久的历史,而在当地有名的石浦胖大嫂海鲜排档,它的招牌菜便有这“鱼滋面”,象山籍诗人冯忠孝在《石浦鱼糍面》一诗中这样描述鱼糍面的美味:鱼渗粉丝名本奇,如加麻辣更相宜。诸君若到京城去,夸得满天口沫飞。

  2.葱油蟹

  葱油裹着蟹香扑面而来,微甜的鲜味挤满了鼻腔。掰一节蟹腿,轻嘬一口,鲜嫩的肉滋溜滑进嘴里,从舌尖鲜到舌根的滋味,感觉自己没白活。

  3.红烧望潮

  红烧望潮,不论是望潮头还是望潮腿,嚼劲十足,是象山人难以忘怀的口味。

  4.青麻糍

  刚捣好的麻糍总是最受欢迎。直接撕一块吃在嘴里是满口软糯,清香四溢,嚼劲十足。要是经过油炸后,蘸以红糖,更是香味俱佳。如用火缸煨之,则别有一股乡村风味。对于象山人来说,这样的食物无比亲切,更易唤起我们心底最柔软的一抹记忆。

  5.红烧带鱼

  象山带鱼的口碑,是吃货们口口相传下来的。印度洋和南海过来的带鱼,鱼眼的眼白部分是黄绿色的,背上有珠状骨核,而且个头都比较大,其滋味远逊于东海象山带鱼。而冬季是带鱼的旺发期,肉质最为肥美,口感鲜糯。这盘带鱼,可以多吃一碗米饭呢!

  6.米馒头

  酷似铜锣烧的米馒头,白云 一般的洁白和柔软,软糯香甜。往往买一盒子,早餐没吃完,亦可充当下午点心。舀糕馒头近年来,已随着象山人的脚步纷纷走向县外,成为馈友佳品,受到饕客欢迎。

  7.海鲜面

  象山海鲜面是当地人生活不可缺少的一部分,象山人实在,新鲜捕捞上来的海鱼、蛏子、贝壳、虾蟹等可不是拿来蜻蜓点水、锦上添花的,而是结结实实地占据了一碗面中近一大半的空间。先把贝壳类挑出来吮吸干净,再把虾蟹类剥壳吃掉,然后一口鱼肉一口面地大快朵颐,最后捧起碗喝尽那鲜美醇厚的汤头。一碗面落肚,鲜得眉毛都掉下来后,满足地捧着肚子回家。

  8.食饼筒

  各种海鲜和时令蔬菜包裹在一起,好像小时候妈妈把菜肴都夹到你碗里,怕你吃不够。薄且脆的面皮,包裹着各式各样的菜肴,放在平底锅内慢慢地煎热,面皮变得金黄酥脆,来上一口齿颊留香。

  9.象山咸包蟹

  没吃过咸包蟹,就等于没来过象山。红膏诱人、肉质饱满的咸包蟹可以说是象山的标志性食物,将蟹的活色美味鲜香,发挥到了极致。夹一撮蟹膏蘸醋,轻轻送入口中,那种又咸又鲜的味道绝对让你回味无穷!

  10.特色鲻鱼冻

  鲻鱼肉质厚,鱼肉香醇而不腻。在冬日里不经意间,打冻的鲻鱼,味道尤其鲜美。冰冰的凉凉的“冻”夹杂着鱼肉,一早裹稀饭吃,滋味不要太满足噢!

THE END

TAG:象山  带鱼  鱼肉  山人  海鲜  

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