莆田湄洲岛美食攻略
一、海鲜蜜鸭
取材滩涂放养的以海里原生态小鱼小虾为美食的鸭子,鸭肉经文火精心熏制而成，色泽红艳，肥而不腻。
二、湄洲鱼饭
以鲜活野生白瓜鱼做主料，把煎鱼加入调味的炒米中焖制，鱼饭口味清甜软香，是地道的海岛特色美食。
三、兴化炒米粉
人们美其名为“兴化米粉”,条细如丝，洁白如银，质佳味美，且耐储藏，便于携带，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。
四、清蒸小红斑
湄洲岛野生小红斑生活在大海岩石底下，把小红斑去鳞后加入调味料清蒸后出锅，菜品色泽红艳、鲜嫩味美。
五、海蛎炒粉饼
不同于闽南海蛎煎，此菜以湄洲岛的海蛎、地瓜粉、豆腐、包菜、炸花生等为主料。菜品口感极佳，味道清香。
六、清蒸黄瓜鱼
清蒸黄瓜鱼是一道由黄瓜鱼等食材制成的家常菜，口味清淡。清蒸的黄瓜鱼很鲜甜可口。鱼肉细腻嫩滑。
七、湄洲紫菜
以湄洲岛正宗头水紫菜为原料，放油锅用大火直接炒熟后加入调味料即成，菜品味道鲜美，营养价值极高。
八、海岛山羊汤
湄洲岛黑山羊多为海岛山沟野生放养，羊肉经过放入当地地瓜酒、当归一起熬煮入味。具有滋补养颜、温而不火、余味悠长的特点。
九、爆炒黄螺片
爆炒黄螺片原料为产自乌丘岛边的大黄螺，将大黄螺去壳、取肉、切片后，加入青椒与调料爆炒精制而成，口感醇香，脆而不硬。
十、清蒸螃蟹
夏季野生石头蟹加入调味料搅拌均匀清蒸而成。肉白鲜嫩，黄膏腴美，边剥边吃，别有情趣。
十一、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜，已有二三百年历史。
十二、莆田卤面
卤面是福建莆田的一道汉族美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。
十三、妈祖平安面
以湄洲岛细长索面为主料，加烘焙紫菜、花生、金针、煎鸡蛋等配料，做成主食。寓意妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿。
十四、湄洲焖豆腐
湄洲焖豆腐 以“九月珠”黄豆为食材，采用独特盐水点豆腐的传统工艺秘制。松软不腻，鲜美异常。
十五、金钱果
取糯米粉放入油锅中，加入八角，白糖爆炒，至糖全部融化后，撒上花生和芝麻等佐料，菜品黏而不腻，香甜可口。
