茶花
茶花又名山茶花，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花，而花枝最高可以达到4米。性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。
因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。
赏花线路
雁南飞茶田
推荐理由：该茶田拥有着千个品种的茶花，除了国产的滇茶花、川茶花、华东茶花等系列的茶花品种，还有部分野生原种茶花，以及从美国、澳大利亚引进了杂交茶花品种如“乔依”、“心愿”、“牛西奥”等。
路线：从梅州月梅汽车站坐17路公车，约2小时10分钟
曼佗山庄
推荐理由：是我国第一家集园林、文化于一体的山茶种质资源圃。园中揽尽世界各地的名贵茶花达400多种。其中，从美国引入的“帕克斯博士”鲜艳夺目的深红色，列入世界九大名优茶花之首，颇具“茶花王”风范;四季杜鹃茶是目前世界上最宝贵的四季开花的茶花品种之一，全球野外仅存840株;金黄色的金花茶是轰动国际花坛的“金色皇后”，有“植物界的大熊猫”、“茶花中的极品”之称。
路线：自驾前往的游客，直接导航至新大地油茶产业园即可
赏花攻略
花期：从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份
必备物品：相机(手机)、雨具、花粉过敏的药、防晒服
拍照技巧：
第一是拍花时尽量拍特写。如要体现成片花海的情况除外。因为如连翘、迎春等花卉花枝比较杂乱，拍摄面积过大易导致拍摄效果不突出。此时采用局部表现手法，如表现一朵或一簇，用微距、长焦、大光圈等特写镜头来表现，主题效果便会非常突出。
第二是选择适当的构图。各类花形不同带来的视觉感受也不同，这也要求尽量选择合适的构图，利用花形、枝干或色彩进行视觉组合构图，力求画面视觉上均衡。
第三是可以带上喷壶、黑卡纸等小道具。喷壶可适当时在花蕊上喷一些水珠，黑卡纸可在背景比较乱的情况下作为衬托，这样拍摄主题就会十分突出。
另外还有几个赏花小贴士：
★雨具是春游必须随身携带之物，最好带一把小折叠伞或一件雨衣。
★赏花踏青，有不少人回来后出现流鼻涕、打喷嚏、皮肤发痒等症状，这就是常见的花粉过敏症状。所以一定要注意做好防晒、抗敏的保护措施。
★文明出行，不乱摘花草，爱护景区美丽的自然环境，赏美景别忘随手带走垃圾。
